Başka Yerde Şubemiz Yoktur, Marka Sırrımız Budur!


 

GorselBulundukları semtlerle anılan, yılların izini taşıyan ve en önemlisi lezzetini başka hiçbir yerde, benzerlerinde bulamayacağınız eski İstanbul markaları. Fatih Vefa Bozacısı, Eminönü Kurukahveci Mehmet Efendi, İnci Profiterol, Karaköy Güllüoğlu bu mirasçı, babadan oğula, oğuldan toruna geçen efsane markaların bazıları.

Peki bu markaların eşsiz lezzet sırrı ne, nasıl her gün yeni bir yer açılıp aynı hızla kapanırken yıllara meydan okuyan lezzet ve sarsılmaz imaj nerden geliyor?

Öncelikle bu markaların hedef kitlesi ve tüketicisi de markanın kendi gibi babadan oğula geçiyor. Bir alışkanlık, sadakat.

İkincisi markaların özellikle belirttiği “başka yerde şubemiz yoktur” olayı. İçeri girdiğiniz anda tarihi her noktada hissedebiliyorsunuz, üstelik lezzet de gerçekten benzersiz. Çünkü sır da miras olarak, tek noktada kalıyor, şubelere dağılmıyor. Böylece bir bozulma yaşanmıyor. Başka yerde Vefa Bozası’nın tadını bulmanız mümkün değil, üstelik marketlerde bulunan Vefa etiketli bozalarda bile.

Üçüncüsü ise deneyim. Aslında bu İstanbul markaları tarihe tanık olmuş, pek çok köşesinde bunu görebilirsiniz. Vefa’da asılı Atatürk’ün boza içtiği bardak, eski stil dekorasyon, büyük mermerler, tarihi dokuyu yansıtan bir ışıklandırma…

Bu markaların bir özelliği de hızdır, sadece lezzet için profiterolünüzü yer çıkar, bozanızı leblebi ve tarçınla içer, baklavınızı yer kalkar ve kahvenizi alır gidersiniz. Yemek-içmek için, yaşamak için, vakit geçirmek için değil.

İnci istisna olarak taşınmak zorunda kaldı ama yine aynı tarzıyla Mis Sokak’ta mutlaka gidin. Vefa’da bozanızı için, “Karaköy” Gülloğlu’nda baklavınızı yiyin bir de çay için, bir daha bu ürünleri başka yerde tüketmezsiniz, lezzet alamazsınız. Eski İstanbul’un tadı damağınızda kalsın istiyorsanız tabii ☺

Benzer Yazılar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Please enter your name, email and a comment.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>